EBI KATSU (SHRIMP KATSU)

Ebi Katsu atau Shrimp Katsu adalah jenis masakan Jepang modern, di Indonesia banyak Franchise yang memperkenalkan makanan ini di Indonesia, menurutku sih sejenis dengan fast food-nya orang Jepang, karena bahan sudah dibuat Frozen dan berpengawet lalu digoreng dengan minyak panas. Dan sekarang di supermarket sudah dijual dengan sistem curah tanpa merk, harga hampir sama dengan yang bermerk.

Ebi Katsu adalah Udang yang dibalut tepung panko / tepung remah roti, lalu digoreng. Tepung Panko harganya tidak terlalu mahal 100gr kira2 harga Rp. 5000-an, yang 200gr harga Rp9000-an, dan pembuatan sangatlah mudah.

Pagi-pagi meluncur ke pasar super dan membeli Udang Manis segar dan tepung panko, aku beruntung sekali, karena hal baik yang dilakukan di pagi hari selain hunting Foto adalah jalan2 ke pasar, Sip banget..... oke mari tampilnya...

STEP BY STEP EBI KATSU / SHRIMP KATSU

Bahan utama:
- ¼ kg Udang Manis segar, hilangkan kulit belah punggung dan buang isi perutnya.
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 siung bw putih, haluskan

Bahan pelengkap
- 3 Telur kocok



- 1 cup Tepung terigu



- 200 gr tepung panko





- minyak untuk menggoreng


Yok Masak!!!

1.Campur bahan utama menjadi satu, biarkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.

2.Ambil satu udang, celupkan ke dalam telur kocok



lalu balur dengan tepung terigu



masukan ke dalam telur kocok lagi



baluri dengan tepung panko



Dan seperti inilah step by stepnya


lakukan step by step pada sisa udang lainnya



3.Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna kuning kecoklatan



4.Sajikan Ebi Katsu dengan mayonaise atau saus sambal manis pedas


Sipp...kan...