Oww...suatu saat aku menemukan sebotol whiskey di lemari es, kondisi sudah terbuka dan tinggal 3/4. Dalam hati aku bergumam masa sih...papaku minum, kan dia dah putuskan selesai minum sejak aku kembali dari Jogja.
Ketika klarifikasi ternyata whiskey itu untuk aku dari Om ku di Negeri Denpasar. Wah...aku kan sudah quit ngombe juga nih...daripada ribet mikir, akhirnya whiskey diputuskan untuk dibantai oleh Ksatria Wajan.
Wohoho....alcohol 40% nek, nenek pake cutbrai....lambai-lambai...
tapi kalo dah masuk wajan pastilah jadi uap...halaahhh...
Ya sudahlah...mari kita tampilnya...
RESEP AYAM JACK-D
Bahan
- 5 buah sayap ayam
- 3 bw putih, haluskan
- 10 butir merica, haluskan
- 1/3 cup whiskey
- 1/2 sdt basil kering
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 1/2 gula pasir / 2sdm madu
- 1 sdt garam
- 1/2 gelas (100 ml) Air
Yok Masaakk!!!
1. Potong sayap ayam, persis seperti gambar dibawah ini
bagi 3 seperti ini, ketika memotong carilah celah pas sendi tulang muda, akan sangat mudah untuk melakukan pemotongan.
2. Lumuri ayam dengan bw putih, merica, whiskey,
basil kering, minyak zaitun, kecap manis, saos tiram,
gula , garam. Diamkan selama 10 menit hingga meresap.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam sebentar,
lalu masukan air.
4. Masak ayam hingga air habis, aduk sebentar hingga
bumbu melekat pada daging ayam (warna berubah
coklat ranum dengan sedikit setengah gosong, sedikiiiitttt
bangeetttt...gosongnya, susah menjelaskannya deh...)
5. Silakan dinikmati selagi hangat,
coz kalo dah dingin ga afdol tuh...
kalo dingin tinggal diangetin lagi lah...
NB: Tekstur daging lembut tapi jadi renyah seperti daging buah apel, sari pati daging tetap terkunci karena efek whiskey pada daging.
Rawon yang dulu pernah aku makan ada di daerah Situbondo tapi lupa nama warungnya, saat itu aku study tour ke Jogja ama anak2 SMSR Batu Bulan.
Sekarang dah mahiirrr....buat rawon, en inilah resepnya
BAHAN
- 1/2 kg Daging Sapi Sandung Lamur
- 2 btg Serai, memarkan
- 3 lmb daun jeruk
- 2 lmb daun salam
- 1 sdt asam
- 1 sdt gula
- Air 2 liter
BUMBU HALUS
- 1 jempol Laos
- 1 kelingking kunyit
- 3 biji keluwak, ambil isinya
- 2 biji kemiri
- 8 bw merah
- 4 bw putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 5 biji lada, sangrai
- 1 sdm garam
Yok Masaakk!!
1. Persipkan bumbu yang dihaluskan
2. Potong dadu daging sandung lamur yang sudah dibersihkan
Inilah tampilan daging sandung lamur, daging yang ada gajihnya
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,
lalu masukan daging sandung lamur, aduk rata dengan bumbu,
masak sebentar hingga mengeluarkan sari pati daging
4.Tambahkan Serai, daun jeruk, daun salam, asam, gula, Air 2 liter, lalu masak hingga air surut separuhnya
5. Sajikan Rawon bersama kecambah
LETTUCE SALAD & SALAD DRESSING
Salad...Umm Yummy, aku suka salad ini,
aku dapat resep dari Tante Wati waktu aku maen ke rumahnya. Waktu itu dia suguhi aku Salad ini, daging bebek panggang, ham dan Blue Cheese beserta rotinya. Ternyata Blue Cheese rasanya hampir sama seperti Vegemite.
Salad yang seperti ini, untuk dressing bahan utama adalah Olive oil.
Dan aku biasa beli merk Borges atau Berrio, karena murah hehehe....
Oke, saya tampilnya....bahan2 penting salad!!
BAHAN
- Sayuran selada 1 Pack
- 3 Sdm minyak zaitun
- 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya
- 1/2 Sdt lada hitam
- 3/4 Sdt garam
- 1 Sdm gula / madu
Yok Masaaak!!!
1. Pack sayuran ini, bersihkan lalu potong2
Letakan pada mangkuk besar
2. Siapkan dressing, haluskan lada dan bawang putih
Masukan dalam wadah yang telah berisi gula & garam
Tambahkan sari air jeruk nipis & minyak zaitun, lalu aduk rata
3. Tuang pada sayuran yang sudah dipotong, aduk, gunakan 2 garpu atau sendok hingga dressing dan sayuran tercampur rata
4. Siap dihidangkan, sajikan dengan ayam bakar, ayam goreng, daging asap sesuai selera
Entah kenapa tiba2 di dalam kulkas muncul seplastik Udang, wah ternyata Papa saya beli dari mas Parlan tukang sayur yg moody banget.
Ide pertama mikir buat Spaghetti, tapi urung karena spaghetti enak pake campuran ayam dan cumi,
jadi diputuskanlah Udang dibuat menjadi Udang Goreng Asam Manis
RESEP UDANG ASAM MANIS
Bahan:
- 1/4 Kg Udang, kerat punggung dan bersihkan kotorannya
- 2 cup tepung kanji
- 1/2 sdm lada hitam butir, haluskan
- 2 bw putih
- 1 buah air jeruk nipis
- 1/2 sdm garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus
- 1/4 Bw Bombay, cincang
- 1 Bw Putih, cincang
- 2 sdm gula
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 cup air
- Saos tomat Botol, aku pake del monte
- 1 sdm cuka
- 1 sdm tepung kanji, dicampur 1 sdm air
Yok Masak!!!
1. Campur Udang, air jeruk nipis, lada hitam dan garam menjadi satu,
biarkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan telur kocok, aduk jadi satu.
3. Masukan satu demi satu udang yg sudah berbalut telur
ke dalam tepung kanji, lalu goreng pada minyak panas.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan
5. Untuk Saus Asam Manis,
Panaskan minyak wijen, tumis Bw putih & Bw Bombay hingga harum,
tambahkan merica, garam, gula, air dan saos tomat, aduk rata.
Jika sudah mendidih tambahkan cuka, aduk sebentar hingga rata,
masukan cairan tepung kanji untuk mengentalkan. Angkat sisihkan.
NB: Bisa menambahkan wortel dan nenas (sebagai pengganti cuka)
6. Tambahkan Saus Asam Manis
Pantai yang lebih keren daripada Dreamland atau Labuhan Sait, baru masuk aja rasanya udah beda, kirei nee...
Posisi berada di sebelah Hotel blue Point
Dari sini bisa lihat Pura Uluwatu, tapi pake kekeran
Dari atas sudah terlihat tempat bermain yg asyiik...
untuk menuju kesana kita akan melewati tempat di bawah ini
mirip perkampungan, tapi ini adalah cafe2 dan pedagang suvenir, tempatnya asyik buat nongkrong nonton sunset (tapi apalah daya saya,sungguh tidak suka sunset)
Tangga menuju pantai
goa yang berujung pada pantailah....
Pantai Suluban, lain kali saya ajak My Boy Jack kesini
PARA PESELANCAR
Waw ternyata Pantai Suluban surganya para surfer juga
Ombak besar
Bikini...
Tempat Nongkrong asik...
Nelayan dan kapal Tanker, jadi inget Eyang Noko (Kapal Tanker & Stok Juice Buavita)
View Gunung Agung dan Pantai Jimbaran lumayan terlihat, dan saya lagi beruntung saat ini
Penghuni tetap di belahan batu karang Pantai Suluban
SUNSET
Yah...kuning telur mata sapi yang sudah mendekati Horizon, saya tidak ingin melihat ini...tapi saya foto juga bagi yang tertarik akan Sunset di Pantai Suluban
yaah......berakhirlah liburan saya...
Wahai teman-teman Sebangsa dan Setanah Air, mari, mari datanglah untuk menyongsong acara terbesar ketiga Nasional Diskomfest 2008!!! Ajang bagi para Dedengkot desain untuk tampil ......
Wah senang sekali ternyata acara ini tetap berlanjut hingga kini, Tetap berjaya ya Cah Diskom ISI YK,
Salut buat kalian...
