SALSA CHIPS

Salsa Chips, tortila goreng dan bumbu salsa.
tentu saja bumbu salsa hasil eksperimen sendiri, tapi sippp....
silakan dicoba resepnya...

Tortilla Chips
• 5 lembar tortilla, potong seperti gambar dibawah



• Digoreng dengan minyak panas dengan api kecil



• Tiriskan, lalu letakan di atas kertas tissue untuk menyerap minyak




Bumbu Salsa
- 4 buah tomat besar
- 2 cabe rawit
- 2 cabe merah besar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- sejumput oregano
- 2 sdm seledri cincang


Mari masak!
1. Pertama kita buat pasta tomat, caranya rebus tomat hingga empuk dan kulitnya pecah, angkat tiriskan, kupas kulit lalu hancurkan daging tomat dengan sendok. Peras Tomat dengan menggunakan saringan teh dari besi dan tekan dengan sendok makan. Sisihkan pasta tomat



2. Blender bw putih, cabe merah besar, cabe rawit, 1 sdm seledri hingga halus



3. Rebus Pasta tomat beserta bumbu halus hingga mendidih, tambahkan garam, gula, oregano dan sisa seledri, masak hingga bumbu salsa mengental



4. Siap disajikan.

Tortilla Recipe

Sebenarnya ide membuat tortilla ini karena aku sangat gemar makan produk KFC yang bernama Twister. Sebenarnya ini makanan asli orang Mexico yang biasanya tortilla sebagai wrapping untuk guacamole, Chillie, Buritos pokoke....yummy...

Tortilla bahan asli dari Tepung Masa (Masa Harina), yaitu tepung yang terbuat dari jagung yang sudah dikeringkan lalu direndam Lime powder dan dihaluskan. Tapi Alternatif lain Tortilla pun bisa dibuat dari tepung yang bernama Flour Tortilla.

Nah Flour tortilla ini yang akan aku buat, karena begitu susahnya mencari Masa Harina di dekat istana.

Sangat sederhana dalam pembuatannya, silahkan ikuti langkah-langkah berikut

Bahan Tortilla
- 3,5 Cup terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdm olive oil / minyak kelapa
- 1 Cup air mendidih


Mari Masak!
1. Campur bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan minyak aduk gunakan sendok kayu hingga berbulir-bulir, masukan air mendidih ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan menyatu dan tidak lengket pada wadah.

2. Uleni adonan selama 5 menit hingga lembut dan mudah dibentuk bulat, letakan pada wadah lalu tutup wadah dengan plastik wrap atau lap bersih, istirahatkan selama 30 menit.



3. ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola berdiameter 3 cm, lakukan hal ini hingga adonan habis. lalu istirahatkan selama 5 menit hingga bola2 adonan agak lembab.



4. Ambil satu bola adonan, pipihkan



lalu giling hingga tipis (kalau tidak tipis, adonan tidak akan mengembung sempurna ketika di panggang).



5. Panggang di atas wajan datar yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, lalu kecilkan api kompor, letakan adonan yang sudah tipis diatasnya,
perhatikan adonan yang mulai bergelembung-gelembung



lalu tekan pelan gelembung2 tersebut hingga bertemu dengan gelembung yang lain, hingga menjadi satu gelembung besar seperti di bawah ini, lalu balik tortilla



masak hingga gelembung tortilla kempis



6. Selesai dan Tortilla siap di isi guacamole, chili keju atau selada dan mayonaise